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    校園食品安全監管難?AI加持,監測滿分!!!

    點擊次數:7 發布時間:2020-11-09

      多年來,食品安全問題層出不窮,但我們除了當局者聲討,旁觀者惋惜之外,我們似乎很難接觸到問題的本質。

      在校園食品安全的眾多環節中, 后廚安全無疑是重中之重。老話說的好“民以食為天,食以安為先”,食品安全問題的根本還是食材,從新鮮程度,到加工過程,再到擺放食材的廚具是否經過衛生消毒,這些問題都會關系到食品安全健康。對于過去而言,大多數學校的食堂后廚都是“封閉式”的,我們無法了解到后廚的具體情況。

    校園食品安全

      近年來,國家食品藥品監管總局配合國家衛生城市、文明城市建設,在全國推廣“明廚亮灶”工程,通過安裝攝像頭,將后廚衛情況接入到前端顯示屏幕上,讓后廚及視頻加工過程真正從幕后走到臺前,實現校園食品安全視頻監督。

      但是,單純的視頻監管也有疏漏,畢竟對于學校而言,不可能一直坐在視頻監控前,對后廚行為進行查看,遇到問題不能及時可控,只能在追溯過程中發現問題。

      上海飛測生物利用高新科技,開發AI人工智能分析服務器,讓監控不僅僅是用來查證的智能硬件!

    校園食品安全

      “實時AI”-AI人工智能分析服務器,自動抓取食堂監控視頻進行AI識別,對工勤人員的、廚師帽、廚師服等穿戴狀況進行智能預警,還可以對吸煙等違規行為發出預警信息;對老鼠行進軌跡做記錄和分析,為滅鼠提供幫助。

      目前,飛測生物推出的“校園食品安全智能檢測和溯源管理系統”,免疫層析、電化學、干式化學、分子POCT、大數據、物聯網、AI智能、智能儀器等黑科技,秉承“讓餐飲安全高效”的使命,保衛數學生的用餐安全。

    校園食品安全

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